LACAVA adegas personalizadas

Vinho ecológico resgata sabor natural da terra

2012-02-02T22:01:00.000-08:00

Em busca de vinhos sem o excesso de produtos químicos, está sendo desenvolvida uma nova modalidade da bebida: os vinhos ecológicos. A ideia é não utilizar agrotóxicos no cultivo de uvas, dando assim um sabor mais autêntico. Como cada localidade tem suas especificações, assim também acontece com o gosto dos vinhos: de acordo com a região, o aroma e as especificidades de cada vinho também se diferenciam por detalhes.

Além do não-uso de agrotóxicos, estão ainda para o preparo dos vinhos ecológicos a utilização de adubos orgânicos produzidos por animais, assim como fermentos que tenham sua origem na mesma região do plantio, preservando o sabor do local. São adequadas à produção também práticas alternativas baseadas na fertilização com materiais de origem orgânica, como a compostagem, os adubos verdes e os resíduos de colheitas.

O vinho ecológico é um retorno às origens de fabricação, que antigamente, eram feitas de maneira artesanal - e ainda são em algumas pequenas vinícolas. Uma alternativa ainda mais saudável para brindar a nossa bebida preferida!

Conheça belas adegas espanholas

2012-01-25T04:40:00.000-08:00

A arquitetura de adegas cada dia ganha novos rumos. A reinvenção de conceitos em projetos modernos de vinícolas e adegas pelo mundo chama a atenção tanto pela tecnologia do armazenamento quanto pela beleza estética.

O luxo de prédios e salas próprios para reservar garrafas refinadas está presente em locais como a Espanha, onde um empreendimento inteiro abriga as adegas de Marqués de Riscal. Revestido de titânio, o local possui ainda um hotel, restaurante e spa para vinhoterapia, um verdadeiro templo dedicado a bebida:

Ao norte da Espanha estão as Adegas Ysios, que possuem cobertura revestida de alumínio e fachada formada por lâminas de madeira:

Na ribeira do Douro está o projeto para as Adegas Portia, que em modelo com formato de estrela, tem construção em madeira, aço e vidro:

A sofisticação e luxo espanhóis servem de inspiração para todos, mostrando que investir em adegas, customizadas e automatizadas, são uma opção de requinte e claro, riqueza arquitetônica. Conheça nossos projetos clicando aqui.

Como utilizar a adega em festas de final de ano

2011-12-22T05:21:00.000-08:00

Chega essa época e a preferência por vinhos como bebida decai no Brasil, em parte pela harmonização da ceia, em parte pelas altas temperaturas. Para os amantes da bebida, aproveitar a adega torna-se um desafio que, porém, não é impossível!

Pelo critério festivo, a bebida pode ser inclusive melhor aproveitada, já que o Natal e Ano Novo são datas especiais que oferecem à mesa o que há de melhor, e vinhos também podem ser adaptados a estas situações.

Para isso, recorra à sua adega e abasteça com vinhos de médio corpo, nem muito doces e nem tão secos. Nossa dica é começar com um vinho jerez fino, e para o jantar, vinhos de médio corpo – branco ou rosé. Se a ceia contemplar pernil ou carnes mais gordurosas, opte pelo tinto de médio corpo.

Para a sobremesa, procure vinhos brancos para a ocasião, de preferência argentinos ou chinelos, com uvas sobremaduras.

A dica geral é procurar selecionar bebidas que não comprometam o sabor da ceia. Bom apetite e boas festas!

*Com informações e dicas do especialista, Lisandro Reis - Enólogo e gerente da Enoteca Decanter

Adega criativa: empresa desenvolve garrafa de papel para vinhos

2011-11-24T03:30:00.000-08:00

Uma nova solução promete melhorar ainda mais a qualidade dos vinhos. A empresa GreenBottle apresentou essa semana uma garrafa feita de papel para armazenar a bebida!

A ideia deu tão certo que a embalagem já está em negociação para ser comercializada por supermercados e produtores. O objetivo da garrafa de papel é reduzir a quantidade de dióxido de carbono produzido na fabricação do vinho, além de claro, reduzir gastos.

A garrafa de papel pesa quase um décimo da quantidade de uma garrafa de vidro regular - cada garrafa tem apenas 55g, enquanto uma garrafa de vidro pesa em média 500g. A novidade ainda está em negociação de comercialização. É esperar para ver (e provar)

Melhore sua adega: visite Uruguai e a rota dos vinhos

2011-11-08T08:48:00.000-08:00

Para quem quer viajar a passeio, Montevidéu tornou-se uma excelente opção na busca por excelentes vinhos. O Uruguai já se compara a países como Chile e Argentina na qualidade da bebida, graças a Tannat, espécie cultivada por lá que traz excelentes uvas.

De origem francesa, a Tannat encontrou no solo uruguaio as condições ideais para seu desenvolvimento e seu sabor é inconfundível: o vinho produzido por ela possui sabor de frutas vermelhas, mel e especiarias.

Se você quer renovar sua adega com rótulos diversificados, a viagem vale a pena, já que lá existem diversas Vinícolas boutiques, com o que há de mais luxuoso na produção da bebida em ambientes de grande estilo.

Além disso, uma pedida é a excursão “Os Caminhos do Vinho”, que percorre estabelecimentos onde os vinhos são elaborados. O passeio é guiado com visitas e degustações, além da opinião de anfitriões especializados e boutiques abertas para você incrementar seu estoque.

A lista de locais especializados e Bodegas uruguaias você confere clicando aqui.

Adega tecnológica é o novo projeto da Lacava

2011-11-01T11:47:00.000-07:00

tecnologia também chegou às adegas. Nosso novo projeto são as adegas hi-tech, com controle de temperatura e umidade, isolamento térmico e iluminação com sistema de leds, tudo automatizado!

Com capacidade de até 350 garrafas, a adega utiliza a premiada tecnologia B’Block, desenvolvido na Bélgica e um dos mais premiados sistemas de armazenamento de vinho do mundo.

Entre os principais benefícios, estão a otimização de espaço, valorização dos rótulos, redução de vibrações entre as garrafas, além da inclinação ideal no armazenamento. Acesse nosso site e conheça mais sobre a nova tecnologia.

Invista na sua adega até na primavera

2011-10-21T10:18:00.000-07:00

Não é porque o tempo está abrindo e o calor está chegando que você precisa abandonar o hábito de consumir bons vinhos.

Investir em sua adega deve ser um hábito constante e prazeroso, e opções certamente não faltam para você inclusive nessa época do ano. As flores e o calor que começa são ideais para aderir a opções como vinhos brancos ou rosés, que aliviam as altas temperaturas e tornam a primavera ainda mais agradável.

Sabemos que existe um vinho certo para cada ocasião, então, vinhos mais claros são considerados bebidas finas, leves e frescas, porém sofisticadas. Aproveite a ocasião e beba acompanhada de pratos a base de frutos do mar e carnes brancas em geral. O UOL preparou um vídeo a respeito da escolha certa para essa época, confira:

Lembre-se: na primavera, a temperatura para manter os vinhos também muda. O ideal é guardar vinhos brancos e espumantes sob a temperatura de 7 a 11 graus celsius, para que os aromas e sabores sejam mantidos.

Adega personalizada da Lacava presente na Mostra Casa & Cia 2011

2011-10-13T13:45:00.000-07:00

Estamos marcando presença na Casa & Cia, uma das principais mostras do setor de arquitetura e decoração do Estado.

O evento, que este ano traz a temática de cinema nos 52 ambientes expostos, traz nossa adega feita em homenagem ao ator gaúcho Werner Schunemann, em composição da arquiteta Laline Bittencourt.

Para este projeto, foi utilizada uma linguagem contemporânea para o armazenamento dos vinhos, que comporta até 350 garrafas. Climatizada e sob medida, a adega conta com controle de temperatura e umidade, além de isolamento térmico entre a parede e revestimento preto em MDF.

No local, é possível visualizar as especificações de nosso projeto, que possibilita diferentes tipos de armazenamento: sistema B’Block para os vinhos tintos, enquanto que brancos e espumantes estão dispostos em tubos de inox.

A Mostra Casa & Cia vai até o dia 4 de dezembro, das 10h às 22h, no Condomínio Las Rocas, na Avenida Coronel Marcos, 1.645, bairro Ipanema, em Porto Alegre. Mais informações no link oficial do evento.

Adega renovada a bordo de avião

2011-10-07T12:56:00.000-07:00

Vinhos de qualidade são bons para consumo nas mais diversas ocasiões. Pensando nisso, a British Airways, companhia britânica de aviação, está renovando seus rótulos da bebida e também de champagnes, com o objetivo de criar uma adega conceituada aos seus passageiros.

O investimento é substancial e garante garrafas elegantes para consumo nos aviões durante as viagens. A champagne Grand Siècle, jóia da Laurent-Perrier, traz em sua garrafa preta e luxuosa o líquido que custa em torno de £120. A bebida, encontrada em pontos de venda mais prestigiados no mundo todo, estará disponível para quem voar pela primeira classe da companhia.

Já os vinhos estão sendo escolhidos de acordo com o menu ofertado durante os vôos, com opções exclusivas de alguns destinos, garantindo a adaptação de acordo com a procedência do passageiro. Um exemplo são as rotas da Ásia, que contarão com dois vinhos reverenciados por enólogos e apreciadores: o Puligny-Montrachet 1er Cru Le Champ Gain 2007 e o Corton Bressandes Grand Cru 2008.

Para a British Airways, assim como em diferentes ocasiões, também a bordo do avião é importante que o vinho reflita o estilo e a sofisticação de quem aprecia a bebida, proporcionando uma experiência agradável a bordo. No último ano, a British Airways adquiriu 10,6 milhões de garrafas de vinho.

Escolha o charuto pela cor

2011-09-29T07:34:00.000-07:00

Saber escolher a marca do charuto é o primeiro passo para quem gosta de apreciar o hábito. Para isso, é essencial conhecer o fumo e também a origem do produto, assim como ter cuidados especiais com o armazenamento, que deve ser feito em armários climatizados, que garantam o controle de temperatura, iluminação, umidade e esterilização.

Porém, para garantir a qualidade do charuto a ser degustado, é importante diferenciar as opções também pelas cores, que trazem variações de acordo com o processamento da folha que enrola, os tipos de fumo e de solo e da quantidade de luz solar que a folha ficou exposta. Confira as dicas da Reality Cigars que partilhamos com vocês:

1 - Claro: A tonalidade clara é obtida pelo cultivo do fumo à sombra e tem gosto neutro.

2 - Colorado claro ou Natural: Cor de capas cultivadas ao sol.

3 - Colorado maduro: Parte do mesmo princípio do Colorado, porém em um tom pouco mais escuro.

4 - Colorado: Varia entre o marrom-médio e o vermelho-escuro, e caracteriza-se pelo aroma e sabor sutil.

5 - Double claro ou candela: A cor está entre o verde claro e o amarelo, obtida por um processo térmico de secagem rápida que retém a clorofila das folhas de capa, mais adocicada.

6 - Maduro: Varia entre o marrom-avermelhado muito escuro ao quase preto, com fermentqação mais longa e preparado em condições mais quentes que as normais. Traz um aroma suave, sabor encorpado e adocicado.

7 - Oscuro: É obtido deixando as folhas o maior tempo possível na planta, geralmente provenientes do Brasil e México.

Escolha a cor que mais agrada ao seu paladar, e lembre-se de armazenar seus charutos em armários especializados, como os produzidos por nós, da Lacava:

Lacava aterrissa em Santa Catarina

2011-09-23T10:14:00.000-07:00

Dentro de nosso planejamento para expandir serviços com nossas adegas personalizadas, nós, da Lacava estamos em território além do rio Mampituba.

O restaurante Sabores do Mar, charmoso reduto em Balneário Camboriú, já conta com adega diferenciada em seu estabelecimento. O local, de gastronomia sofisticada, produtos de alta qualidade e ingredientes rigorosamente selecionados, tem destaque pela grande variedade de frutos do mar, carnes, aves e massas, e agora oferece diferentes rótulos de vinhos armazenados por nossas soluções.

Para o mercado catarinense, estamos oferecendo toda estrutura de nossos negócios, inclusive com o sistema Green Squall, tecnologia única de climatização de adegas no País. A solução, desenvolvida no Rio Grande do Sul, permite a economia de até 30% de energia e utiliza gás ecológico, e está presente no Sabores do Mar, atendendo a necessidade de conservação diferenciada do local, que pertence ao clima litorâneo.

Adega em Gramado personalizada pela Lacava

2011-09-16T11:41:00.000-07:00

Nosso projeto em Gramado está completo! O cliente é o restaurante Mamma Pasta, da rede Mamma Mia, que agora conta com uma de nossas adegas personalizadas.

O projeto, de autoria do arquiteto Leandro Demenegui, foi desenvolvido todo em vidro e utiliza a tecnologia belga B'Block, que além de otimizar o espaço, valoriza os produtos engarrafados trazendo vantagens como a redução de vibrações e inclinação ideal das garrafas.

O Mamma Pasta utiliza a adega para armazenar 260 rótulos diferentes de outros países. Para a contextualização do projeto no restaurante, buscamos valorizar tanto as garrafas como tratar todo o contexto da adega como uma verdadeira peça de design, incrementando o ambiente.

O restaurante está localizado no Largo da Borges, charmoso espaço recém inaugurado na avenida Borges de Medeiros, 2727, no centro de Gramado.

Quer conhecer mais sobre o sistema B'Block? Acesse nosso site e conheça os diferenciais da tecnologia.

Londres aposta em adegas de luxo no subsolo

2011-09-09T05:56:00.000-07:00

Moradores de bairros refinados na capital britânica estão resgatando em reformas conceitos de construção em residências que resultam em casas com até quatro andares abaixo.

Segundo o New York Times, o imobiliário mais caro do mundo está em Londres e, portanto, proprietários luxuosos estão investindo com entusiasmo em casas subterrâneas, incluindo charmosas adegas.

O sistema de adega em espiral foi desenvolvido em 1978, e é um dos mais indicados para quem deseja construir no subterrâneo. A Adega utiliza a terra para criar boas condições para o armazenamento do vinho, como a temperatura ideal.

Além de adegas, os moradores estão construindo piscinas, academias e salões de festas. Para compensar a falta de luz natural em volta de sua nova piscina no subsolo, um proprietário londrino instalou uma câmera externa que projeta imagens em tempo real das mudanças do céu no teto sobre sua piscina.

Fonte: New York Times

Mesmo com a crise no mercado imobiliário, para a cidade que tem algumas das pessoas mais luxuosas do mundo, a inovação para expandir suas residências estão trazendo a diversificação de descer sim, mas em grande estilo.

Serra Wine Week reúne amantes do vinho no Rio de Janeiro

2011-09-01T13:34:00.000-07:00

A serra carioca prepara seus últimos dias de frio para receber amantes do vinho no maior evento do gênero da região, o Serra Wine Week. De 15 a 25 de setembro, apreciadores da bebida poderão desfrutar das melhores safras com muito requinte e ainda aproveitar a harmonia e beleza de Petrópolis.

Para a ocasião, os restaurantes da região, conhecidos por sua gastronomia requintada, irão oferecer rótulos cuidadosamente selecionados por sommeliers qualificados para atender ao público que passar por lá.

O evento já está na sua terceira edição e abriga, além de Petrópolis, as cidades vizinhas de Araras e Itaipava, promovendo ainda a degustação de vinhos nacionais e importados, investindo no turismo da região, considerada uma das mais belas do País, conhecida pelo charme.

Entre os rótulos selecionados para o evento estão o Rose di Pinot Brut (italiano), o Lar de Sotomayor Vendimia (espanhol), o Quinta das Estrémuas (português), o Rubio (italiano), o Koyle Reserva (chileno), o Petit Bourgeois Sauvignon Blanc du Loire (francês) e o Carbenet Franc (francês).

Para saber mais sobre o Serra Wine Week, acompanhe o twitter e também o blog oficial do evento.

Site da Adegas Lacava está de cara nova!

2011-08-17T13:00:00.000-07:00

O site da Adegas Lacava está de cara nova e permitirá que os usuários tenham acesso rápido e fácil aos conteúdos disponibilizados no portal.

Acessando o site é possível obter informações sobre a empresa, tecnologia e design utilizados em nossos produtos, projetos para residências, lojas e restaurantes e a participação da Lacava em mostras e eventos.

Para quem está buscando informações sobre vinhos o espaço aborda curiosidades e links para endereços sobre enologia, lojas e importadores, gastronomia e softwares. Além de possibilitar o download de arquivos para profissionais da área e o contato com a Adegas Lacava.

Duas paixões em uma mesma adega: charutos e vinhos

2011-07-19T13:59:00.000-07:00

Não seria perfeito se você tivesse, no mesmo espaço, vinhos e charutos? Essas duas grandes paixões são a aposta da Lacava na adega desenvolvida para a Casa Cor 2011. São três módulos para as bebidas e um especial para os charutos. Esse, com umidade, temperatura e esterilização ideais para manter a qualidade máxima dos cigarros.

O armário climatizado garante a conservação de charutos e fumo. O sistema de vedação imantado e com portas emborrachadas conserva a temperatura entre 18 e 20 graus celsius. Com portas de vidro isotérmico e dispositivos em inox, para as caixas e cachimbos, o móvel compõe um dos ambientes da Casa Cor 2011. Também tem prateleiras e gavetas para organização dos acessórios.

– O grande diferencial do módulo é a conservação da umidade do ar em cerca de 80%, o que mantém a qualidade dos charutos – explica a diretora da Lacava, Flora Detanico.

Além do módulo de charutos, o armário também abriga 400 garrafas de bebidas, entre vinhos brancos, tintos e espumantes. São três diferentes garrafeiros: o exclusivo sistema belga B'Block, garante a inclinação perfeita das garrafas de vinhos tinto. O outro garrafeiro estruturado em aço inox abriga os vinhos brancos. O terceiro espaço tem design especial para valorizar a silhueta das garrafas de espumantes. Contudo, o cliente pode planejar a partir de sua necessidade.

No vídeo abaixo, Flora Detanico explica mais alguns detalhes sobre o módulo de charutos da adega. Confira:

Vídeo mostra detalhes da adega na Casa Cor

2011-07-12T14:15:00.000-07:00

O ambiente "Confraria do Vinho" é um dos mais visitados da edição 2011 da Casa Cor RS. O espaço, todo pensado para a degustação e apreciação de vinhos, possui um diferencial: uma adega personalizada, projetada e executada pela Lacava.

Nossa diretora, Flora Detanico, explica, em vídeo, alguns detalhes da adega, bem como seu funcionamento e divisão dos módulos. Confira:

Vídeo: Lacava tem adega em ambiente da Casa Cor RS 2011

2011-07-07T07:51:00.000-07:00

Um dos maiores eventos de arquitetura e decoração do RS, a Casa Cor 2011 segue até o dia 19 de julho no Rossi Fiateci, em Porto Alegre. São 70 ambientes e mais de 100 profissionais envolvidos, mostrando as tendências e novidades da área. E o espaço "Confraria do Vinho" tem uma adega personalizada aqui da Lacava.

Com projeto de decoração feito pela arquiteta Laline Bittencourt, o ambiente apresenta uma adega dividida em 4 módulos, que armazena dois tipos de vinhos, espumantes e charutos. O espaço foi totalmente pensado para a degustação das bebidas.

No vídeo abaixo, Laline e a diretora da Lacava, Flora Detanico, mostram como ficou o espaço e falam de alguns detalhes da adega. Confira:

Em vídeo, conheça os detalhes do Sistema B' Block

2011-06-29T15:44:00.000-07:00

Considerado um dos melhores sistemas existentes para armazenamento de vinhos, o B' Block é comercializado na região Sul apenas pela Lacava Adegas Personalizadas.

Nós já falamos dele aqui no blog e, no vídeo que você assiste abaixo, Flora Detanico, diretora da Lacava, mostra mais alguns detalhes sobre o sistema.

Flora dá como exemplo uma adega projetada pela Lacava para um dos ambientes da Casa Cor RS 2011. Assista:

Ambiente da Casa Cor 2011 com adega Lacava é pauta do Jornal NH

2011-06-22T12:14:00.000-07:00

O ambiente Confraria do Vinho da arquiteta Laline Bittencourt ,a Casa Cor 2011, teve destaque no caderno Decoração do Jornal NH desta semana. O espaço que tem o vinho como protagonista traz o armário climatizado com quatro módulos da Lacava. A grande novidade do projeto é o espaço para vinhos, espumantes e charutos. A Casa Cor 2011 fica aberta para visitação até o dia 19 de julho.

Arquiteta Juliana de Moura fala sobre projeto de adega junto ao living

2011-06-15T14:34:00.000-07:00

No vídeo, produzido pela zerohora.com, a arquiteta Juliana Zanchi de Moura (que nós já estrevistamos aqui no blog) mostra que o gosto do proprietário por charutos e vinhos motivou a criação de uma adega junto ao living.

O espaço para a degustação de bebidas foi originado do aproveitamento da dependência de empregada. O projeto da adega foi desenvolvido aqui pela Lacava.

Confira abaixo a profissional explicando os detalhes do projeto:

Projeto da Lacava na Casa Cor RS é pauta do caderno Casa & Cia

2011-06-14T12:56:00.000-07:00

Em funcionamento até o dia 19 de julho em Porto Alegre, a edição 2011 da Casa Cor RS possui um ambiente feito especialmente para a degustação de vinhos. O espaço Confraria do Vinho abriga um projeto inovador da Lacava: um armário climatizado com quatro módulos.

E o projeto foi assunto do caderno Casa & Cia desta terça, 14 de junho, do jornal Zero Hora. Confira a matéria abaixo:

Lacava apresenta armário multifuncional na Casa Cor 2011

2011-06-06T12:29:00.000-07:00

Nós da Lacava - especialistas em adegas personalizadas para residências e restaurantes - desenvolvemos um projeto inovador para o ambiente Confraria do Vinho, na mostra Casa Cor 2011, que segue até 19 de julho na capital gaúcha. O espaço abriga armário climatizado com quatro módulos. Detalhe: um deles é para charutos.

O armário climatizado – feito com foco no controle da temperatura, iluminação, umidade e esterilização – garante a conservação de charutos e fumo para cachimbo, que devem ser conservados entre 18 e 20 graus celsius e com umidade do ar entre 70% a 80%. Este também abriga 400 garrafas de vinhos. É a primeira vez que a Casa Cor RS, que está na sua 20ª edição, tem um armário climatizado multifuncional.

São três módulos para as bebidas: os vinhos brancos estão armazenados com o exclusivo sistema belga BBlock, que garante a inclinação perfeita das garrafas. Já os tintos estão em outro garrafeiro, estruturado em aço inox. O terceiro sistema, também em inox, é especial por valorizar a silhueta das garrafas de espumantes. A peça tem acabamento em laca, portas com isolamento térmico e vidros duplos.

– Este móvel foi projetado em uma sala de estar para unir as pessoas em torno de dois hobbies: os vinhos e o charuto – conta a arquiteta responsável pelo projeto, Laline Bittencourt.

Em parceria com arquitetos e designers, nós também fornecemos desde o mobiliário especializado até sistemas computadorizados e portáteis. Além de projetar e instalar todo o sistema de climatização e isolamento térmico do ambiente.

Adega personalizada da Lacava é pauta do Estilo Casa & Cia

2011-06-01T11:58:00.000-07:00

Pela segunda semana consecutiva, um de nossos projetos de adega personalizada é pauta do caderno Estilo Casa & Cia, do jornal Zero Hora.

Este apartamento no bairro Petrópolis, em Porto Alegre, foi projetado pela arquiteta Juliana Zanchi de Moura e mostra um ambiente com churrasqueira e adega integradas.

Confira abaixo a matéria na íntegra:

Lacava no Caderno Casa & Cia, da Zero Hora

2011-05-24T15:58:00.000-07:00

Confira abaixo a matéria, de página inteira, que saiu no Caderno Casa & Cia da Zero Hora da última terça-feira, 24 de maio.

A matéria fala sobre o novo Restaurante Calamares, em Porto Alegre, que possui uma adega personalizada - projeto da Lacava. Nós já falamos sobre o projeto aqui e aqui.

Confira as fotos da nossa adega no Restaurante Calamares

2011-05-18T14:45:00.000-07:00

Mais um belo projeto finalizado pela equipe da Adegas Lacava: o novo Restaurante Calamares, em Porto Alegre.

A adega, que será porta de entrada do espaço, conta com o sistema de refrigeração Green Squall e acomoda mais de 600 garrafas. Um sistema de iluminação com lâmpadas LED, isolamento térmico e sistema único de refrigeração garantem qualidade e funcionalidade à adega. Abaixo, você confere as fotos da adega personalizada, feita para o Restaurante, em Porto Alegre. Confira:

Lacava no Programa ImóvelClass, da Band TV

2011-05-13T11:30:00.000-07:00

A diretora da Adegas Lacava, Flora Detanico, foi uma das entrevistadas da última edição do Programa ImóvelClass, da Band TV. O programa foi exibido no último dia 07 de maio.

Confira a entrevista, na íntegra, no vídeo abaixo:

Pesquisadores estudam envelhecimento de vinho em adegas submarinas

2011-03-29T06:32:00.000-07:00

Um laboratório aquático quer descobrir os efeitos das correntes do mar sobre o vinho e outras bebidas alcoólicas. Há muito tempo, algumas adegas envelhecem vinhos embaixo d'água, mas esta é a primeira vez que está sendo feito um estudo científico sobre o assunto.

Lacava desenvolve sistema exclusivo de adega

2011-03-23T16:06:00.000-07:00

Nós da Lacava, especialistas em adegas personalizadas para residências e restaurantes, trazemos ao mercado um novo sistema de refrigeração. O Green Squall reduz em até 80% o tempo necessário para o vinho atingir a temperatura ideal. A tecnologia, única no país, foi desenvolvida com desenho e concepção locais. A redução de ruídos pode chegar a 50% e a economia de energia é de 30%.

O sistema Green Squall utiliza sistema scroll, que garante uma refrigeração homogênea na adega, minimizando a perda de energia. Para o funcionamento é utilizado gás ecológico, o que evita a emissão de CFC na atmosfera. Para evitar e entrada e saída de ar as portas possuem vedação emborrachada e são fechadas sob pressão. Estes são alguns dos elementos que garantem uma redução significativa no tempo necessário para alcançar a temperatura ideal.

- Buscamos tecnologias nos Estados Unidos e China para desenvolver o produto no Rio Grande do Sul. Pelo nosso conhecimento de mercado é um sistema único no Brasil – conta Flora Detanico, diretora da Lacava.

Nós, da Lacava, desenvolvemos projeto e execução de sistemas, mobiliário e refrigeração para adegas. Mais informações em www.adegaslacava.com.br.

Adega otimiza atuação e introduz novas tecnologias

2011-02-17T10:21:00.000-08:00

Confira abaixo a matéria publicada no Jornal do Comércio da última segunda, 14/02, sobre o projeto de adega personalizada da Lacava no novo Restaurante Calamares, em Porto Alegre.

Na mídia: o projeto da Lacava no Restaurante Calamares

2011-02-08T13:14:00.000-08:00

Com um pouco mais de uma semana de divulgação, nosso projeto de adega personalizada para o Restaurante Calamares, em Porto Alegre, já mostra bons resultados na mídia.

Além do destaque desta terça-feira (08/02), na coluna de Danilo Ucha no Jornal do Comércio, a adega inovadora do projeto foi pauta também em diversos sites.

Confira abaixo:

Jornal do Comércio - 08/02 - coluna de Danilo Ucha

Site do Felipe Vieira - 03/02

Paper Blog - 07/02

Site Porto Cultura - 03/02

Blog da jornalista Sabrina Ortácio - 07/02

Blog Cordeiro & Vinho, do jornalista Danilo Ucha - 31/01

Arquiteta Juliana Moura projeta adega para a Lacava

2011-02-04T12:09:00.000-08:00

Era preciso transformar um pequeno espaço na residência do sr. Ubiratan em um "cantinho" agradável para apreciar vinhos e charutos. Juliana Moura, arquiteta parceira da Lacava, conseguiu criar um ambiente bacana e perfeito para o objetivo do cliente.

A equipe do blog bateu um papo com a arquiteta, que contou um pouco sobre a sua carreira, o relacionamento com a Lacava, o contato com as adegas e o projeto em si.

Lacava: Conte um pouco sobre a sua carreira, formação...

Juliana: Sou formada em arquitetura e urbanismo desde 2001 e atuo em áreas residenciais, comerciais, mostras, feiras e eventos, desenvolvendo projetos de interiores e de decoração.

Ampliei minha formação com cursos de empreendedorismo, acústica em edificações, luminotécnica, arquitetura de feiras e arquitetura de interiores para hotéis.

Busco constante atualização, processando imagens e informações coletadas em artigos, revistas, livros e, em viagens nacionais e internacionais.

Tenho projetos exibidos em diversos programas de televisão, nas revistas Casa Cláudia, Estar, Visual Design, no caderno Casa & Cia da Zero Hora e nos anuários Elite e Visual Design.
Participei das Mostras Casa e Cia 2007 com o Bar do Salão de Festas, na Casa Cor RS 2008 com a Joalheria e Toalete, Casa & Cia 2008 com a Praça de Eventos E Estar Íntimo, na Casa Cor RS 2009 com o Longe de Boas Vindas e na Casa Cor RS 2010 com a Sala de Cinema.

Lacava: Como conheceu a Lacava e como aconteceu essa parceria?

Juliana: Por indicação do cliente e coincidentemente, por pesquisa em sites especializados.

Lacava: Como é a sua história com projetos de vinhos e adegas?

Juliana: O projeto do Ubiratan foi a primeira adega que desenvolvi. Foi a primeira de muitas que já estão em desenvolvimento.

Lacava: Como foi o projeto do Ubiratan? Qual era o objetivo?

Juliana: O cliente solicitou que tivesse um “cantinho” só para ele, onde pudesse curtir um bom vinho charutos. Tomando este pedido como ponto de partida, transformei o quarto de empregada numa adega climatizada, com identidade visual própria, um tanto mais rústica que o restante da residência.

Lacava inova na adega do Restaurante Calamares

2011-02-01T10:21:00.000-08:00

Nós, da Lacava Adegas Personalizadas, levamos tecnologia e requinte para um tradicional ponto da culinária de Porto Alegre: o Restaurante Calamares, eleito por sete vezes a melhor casa portuguesa pela Revista Veja. A adega será a porta de entrada do novo espaço do estabelecimento no Bourbon Shopping Ipiranga. Além disto, conta com o sistema de refrigeração Green Squall, desenvolvido com componentes importados de última geração.

O Green Squall substitui o sistema de pistões por sistema scroll e utiliza gás ecológico, o que garante uma refrigeração mais homogênea do espaço. O consumo de energia dele é 30% menor que os sistemas convencionais utilizados para adegas. Em termos de ruído, tanto interno quanto externo, a redução pode chegar a 50%. “Buscamos uma nova tecnologia para otimizar o desempenho da adega, esse sistema alcança as temperaturas com mais rapidez e eficiência”, explica a Diretora da Lacava, Flora Detanico.

A adega do Restaurante Calamares, conceituado e premiado pela culinária portuguesa de frutos do mar, vai acomodar mais de 600 garrafas. Um sistema de iluminação com lâmpadas LED, isolamento térmico e sistema único de refrigeração garantem qualidade e funcionalidade à Adega. O novo projeto conta com materiais e acabamentos nobres como madeira natural, aço inox e vidros especiais termo-acústicos.

Quer saber mais sobre as nossas adegas climatizadas? Então acesse www.adegaslacava.com.br.

Adegas climatizadas: a solução para o bem estar dos vinhos

2010-12-08T11:46:00.000-08:00

Há alguns anos, ter uma adega climatizada em casa era um privilégio para poucos. Porém, de uns tempos pra cá, o brasileiro passou a consumir mais e também prezar pela qualidade dos vinhos. Preocupação que também estendeu-se à armazenagem das garrafas.

O calor em certas épocas do ano pode prejudicar até mesmo os vinhos de consumo mais imediato, ou seja, aqueles que não ficarão guardados por muitos meses. Algumas pessoas sequer dispõem de uma pequena área fresca ao abrigo do sol para acomodar as garrafas. Nesses casos, talvez a melhor solução seja adquirir uma adega climatizada. Além da qualidade da bebida, os ambientes ficam belíssimos.

Nesse cenário, a Lacava Adegas Personalizadas oferece diversos tipos e projetos de adegas climatizadas, para os mais diferentes ambientes. Alguns são pensados exatamente para as pessoas que não dispõem de muito espaço para acomodar adegas maiores, mas que não abrem mão de proteger seus melhores rótulos.

Há uma nova geração de adegas compactas com capacidade para um número personalizado de garrafas, que contam com modernos sistemas de refrigeração eletrônica, que conseguem proteger melhor os vinhos contra o calor, as oscilações de temperatura e a trepidação.

Confira algum destes modelos:

Adegas personalizam os ambientes

2010-11-22T11:57:00.000-08:00

Lacava na mídia!

Com a proposta de personalização de ambientes através de adegas, a Lacava foi pauta do jornal Correio do Povo da última sexta-feira, 19 de novembro de 2010.

Falando sobre o sistema B'Block, a parceria com arquitetos e designers e os tipos de adegas existentes, a Lacava gerou uma bela matéria no caderno Habitação. Confira abaixo.

Clique para ampliar a matéria

Lacava no Programa Estilo Casa & Cia, da TVCOM

2010-11-18T13:06:00.000-08:00

A adega como espaço social. Com esse tema, a diretora da Lacava, Flora Detanico, foi uma das entrevistadas da última edição do programa Estilo Casa & Cia, exibido pelo canal TVCOM no último dia 17 de novembro.

Flora falou sobre as novidades no método de armazenamento de vinhos através de adegas, além de mostrar uma bela adega personalizada, com projeto da Lacava, em conjunto com a arquiteta Marisa Almeida.

A adega mostrada na matéria já foi publicada aqui no blog. É um projeto realizado em uma residência, no bairro Ipanema, em Porto Alegre. Olha só.

Confira o programa, na íntegra, abaixo. A matéria com a Lacava está no último bloco.

Projeto da Lacava em Ipanema: adega + espaço gourmet

2010-11-04T11:13:00.000-07:00

Mais um belo projeto de adega na capital gaúcha. Uma residência no bairro Ipanema, e um projeto de unir o social e o lazer.

Em um espaço muito bem localizado entre a sala de jantar e o jardim, a adega, junto com o espaço gourmet, configuram um ambiente de transição da área social para o espaço de lazer da casa.

O maior desafio deste projeto, idealizado pela arquiteta Marisa Almeida, foi integrar as diversas funções de jantar, lazer, cozinha gourmet, circulação e jardim. "Tínhamos que fazer algo bonito e elegante, por ser uma área social da casa, mas não podíamos perder a funcionalidade e a qualidade da adega. Para isso foram escolhidos materiais nobres como a lâmina natural de madeira e o granito. A disposição da adega permite um acesso fácil, ao mesmo tempo que mantém uma circulação confortável em torno dela. No trecho mais próximo ao jardim, em funcão do visual, foi planejado o espaço gourmet", revelou Flora Detanico, diretora da Lacava.

Abaixo, você confere mais algumas fotos de como ficou o projeto:

Lacava leva tecnologia belga à Casa&Cia Serra 2010

2010-10-22T09:04:00.000-07:00

A Lacava, especialista em adegas personalizadas para residências e comércio, marca presença na Casa&Cia Serra 2010 - que segue até 28 de novembro, em Caxias do Sul.

A empresa forneceu 400 unidades do premiado dispositivo belga B’Block para o Espaço do Sommelier, realizado pelo arquiteto Ricardo Bosi. Estes foram instalados em painéis de vidro destinados ao armazenamento de garrafas de vinho.

Aqui no Estado, a Lacava é a única representante desta premiada tecnologia, inventada na Bélgica em 1996 e que venceu diversos prêmios na Europa, levando a Medalha de Ouro nos Salões Internacionais de Invenções de Bruxelas e Paris.

Lacava no Programa Empreendedores

2010-10-15T07:46:00.000-07:00

Um dos programas de maior foco no mercado de negócios do rádio gaúcho nos recebeu também no último mês.

O Programa Empreendedores, que vai ao ar pela rádio BAND RS AM, apresentado pelo jornalista Affonso Ritter, entrevistou, no dia 18 de setembro, a diretora da Lacava - a arquiteta Flora Detanico.

Flora contou sobre sua trajetória e carreira profissional, e ainda falou sobre adegas personalizadas. Ela explicou como é feito o processo de arquitetura das adegas, os tipos e modelos existentes, os benefícios de se ter uma adega personalizada e muito mais.

Confira a entrevista, na íntegra, no player abaixo:

Entrevista Lacava no prog. Empreendedores - 18/09

As opções de sistemas de adegas personalizadas da Lacava

2010-10-07T14:27:00.000-07:00

Para projetar uma adega personalizada, tanto para sua residência quanto para um espaço comercial, é preciso pensar em diversos detalhes. A estrutura de arquitetura, o espaço e os materiais que serão utilizados... tudo deve ser minuciosamente pensado, para o projeto ficar perfeito. E para isso acontecer, você precisa escolher também o sistema de adega que deseja. Nós, da Lacava, trabalhamos com diversos tipos de sistema.

Abaixo, nós apresentamos os mais variados sistemas de adegas que trabalhamos. Confira:

- Favos vazados em madeira

A estrutura da adega é feita de madeira. Os favos para a colocação dos vinhos é do tamanho e espaçamento exatos, para as garrafas serem manuseadas uma a uma.

- Garrafeiros em aço inox

Com a estrutura-base em madeira, o diferencial desse sistema é que as garrafas ficam postas sobre uma estrutura de aço inox. A angulação das garrafas é a recomendada para o melhor armazenamento do vinhos.

- Gavetas em aço inox

Praticamente a mesma estrutura do sistema citado acima, porém, os vinhos são "guardados" em espécias de gavetas, que são acopladas à parede.

- Mesas de apoio

Esse é um tipo de sistema que é utilizado para armazenamento do vinho na hora de servi-lo. O "balde" onde as garrafas são depositadas é feito de aço inox.

- Sistema X

Nesse tipo de sistema, a estrutura de madeira é desenhada em formatos de "X", onde as garrafas são depositadas uma em cima da outra.

- Expositor

Neste caso, os vinhos ficam literalmente expostos, em uma estrutura feita de madeira. Com espaço para cada uma das garrafas, o rótulo fica bem visível e é possível manusear apenas a garrafa que se deseja.

- Sistema B'Block

Esse tipo de sistema - o principal que utilizamos - foi explicado aqui no blog há alguns dias. Confira aqui.

- Caves climatizadas

As caves climatizadas são projetadas de acordo com a necessidade do cliente. Automatizadas e tecnológicas, elas armazenam corretamente o vinho, além de serem totalmente personalizáveis.

Entre em contato conosco para saber mais sobre nossas adegas personalizadas. Acesse www.adegaslacava.com.br

Adegas pelo mundo

2010-10-01T13:42:00.000-07:00

Projetos interessantes e diferentes de adegas estão por todos os cantos - inclusive em todas as partes do mundo.

Seja com toques rústicos ou modernos, em ambientes empresariais ou caseiros, as adegas personalizadas dão um toque charmoso para o seu local.

Abaixo, nós selecionamos alguns exemplos de projetos espalhados pelo mundo.

Ficou interessado em algum desses projetos e quer se inspirar para ter a sua adega em casa? Entre em contato com a gente!

Conheça um projeto de adega conceito em Canela

2010-09-27T17:38:00.000-07:00

Mais um projeto conceito bacana de adega personalizada. Desta vez, nós, da Lacava, subimos a Serra Gaúcha, mais precisamente em direção à Canela, para pensar e projetar uma adega para um cliente muito especial.

A proposta é criar um ambiente não somente para armazenar adequadamente o vinho, mas também poder apreciá-lo, num clima aconchegante, já característico da Serra.

Neste projeto, os vinhos seriam dispostos de duas maneiras: suspensos apenas pela parte superior (utilizando o sistema B'Block) e sobre tubos de aço inox. Além do ângulo correto, as tecnologias colocam os vinhos em evidência e permite fácil observação dos rótulos. Os sistemas ainda otimizam o espaço e permitem boa circulação de ar. É possível, também, manusear apenas a garrafa em que se tem interesse, diferente do que acontece com os favos de madeira.

Quando o projeto estiver finalizado e instalado, nos traremos o resultado aqui no nosso blog. Fique ligado!

Matéria no Correio do Povo: Guarde os vinhos com charme

2010-09-21T11:46:00.000-07:00

Nossas adegas personalizadas foram pauta do jornal gaúcho Correio do Povo deste último sábado, 18 de setembro.

Confira a matéria abaixo:

Conheça o sistema para adegas B'Block

2010-09-16T16:34:00.000-07:00

Não é somente a beleza e um bom projeto arquitetônico que fazem o sucesso de uma adega personalizada. Além disso, a empresa responsável precisa conhecer e trabalhar com as melhores tecnologias do segmento.

Nós, da Lacava Adegas, utilizamos nos nossos projetos a tecnologia B'Block, um dos mais reconhecidos sistemas de armazenamento de vinho do mundo.

O B'Block foi inventado na Bélgica em 1996 e venceu diversos prêmios na Europa, levando a Medalha de Ouro nos Salões Internacionais de Invenções de Bruxelas e Paris.

Quer saber quais as vantagens de ter a sua adega projetada com o sistema B'Block? Confira abaixo os benefícios:

- Os painéis verticais otimizam espaço e colocam os vinhos em evidência;
- Os rótulos ficam visíveis, sem precisar deslocar as garrafas;
- Manuseio de qualqur garrafa sem necessidade de tocar nas outras;
- Os painéis são isolados da parede e do solo, reduzindo vibrações e permitindo a circulação perfeita do ar entre as garrafas (higrometria ideal);
- Inclinação ideal das garrafas, facilitando o depósito da borra no fundo das mesmas e mantendo o contato do vinho com a rolha;
- Versatilidade de uso da tecnologia em diversos projetos.

Estudo de arquitetura para a construção de uma adega

2010-09-14T15:02:00.000-07:00

Um velho ditado já dizia "não há lugar melhor como o nosso lar". E nós mesmos sabemos disso. Ter um ambiente confortável, de nosso agrado e com aquilo que nós queremos é uma das melhores coisas. E ter uma adega personalizada, para muitos, é sinônimo de bem estar, praticidade e boas condições de armazenamento dessa bebida apreciada pela maioria: o vinho.

Por isso, é preciso deixar o projeto da sua adega nas mãos de quem realmente entende do assunto.

Nós, da Lacava Adegas Personalizadas, somos uma empresa que está junto do cliente na hora de projetar esse tipo de ambiente. Antes de qualquer projeto, nossa equipe faz um estudo da arquitetura da casa do cliente, visando ocupar melhor o espaço, otimizar o ambiente e criar aquilo que o cliente deseja.

Além disso, somos representantes da tecnologia B'Block, desenvolvida por uma empresa belga, que é muito utlizada. Além do ângulo correto, a tecnologia coloca os vinhos em evidência e permite fácil observação dos rótulos. O sistema ainda otimiza o espaço e permite boa circulação de ar. É possível, também, manusear apenas a garrafa em que se tem interesse, diferente do que acontece com os favos de madeira.

Quer saber mais sobre a Lacava? Acesse www.adegaslacava.com.br

Lacava e a adega personalizada do Restaurante Puerto del Toro

2010-09-09T13:46:00.000-07:00

As adegas personalizadas não são projetadas somente para espaços residenciais. Elas podem ser desenhadas também para ambientes comerciais, como bares, restaurantes e escritórios, dando um ar mais sério ou despojado para o lugar, dependendo do objetivo.

Um desses projetos foi realizado para o Restaurante Puerto del Toro, localizado no Shopping Iguatemi, em Caxias do Sul, RS. Uma adega com capacidade total para 300 garrafas foi projetada, unindo pedra e vidro, dois dos elementos que compõem a ambientação do restaurante.

O Puerto Del Toro traduz o estilo medieval na fusão com o contemporâneo. Sua decoração é rústica com arcos de pedra mesclado com ambientes envidraçados e iluminação natural presente.

Nós, da Lacava Adegas, realizamos tanto projetos de adegas personalizadas para ambientes residenciais como comerciais, como é o caso do Puerto del Toro. Quer saber mais sobre nossos projetos, ou realizar o seu? Então acesse www.adegaslacava.com.br.

Quer montar uma adega em casa? Saiba quais as opções disponíveis no mercado

2010-09-03T11:43:00.000-07:00

Para ter uma adega em casa não é necessário um porão ou uma edícula, sequer um cômodo exclusivo. Hoje, é possível criar um cantinho para apreciar os vinhos em uma área de até um metro quadrado, segundo Flora Bittencourt Detanico, diretora e arquiteta da nossa empresa, a Lacava Adegas Personalizadas, de Porto Alegre. O tamanho do espaço vai depender da quantidade de garrafas que o cliente pretende armazenar, do uso da adega e até da integração com outros ambientes da casa.

Existem dois tipos principais de adega: as climatizadas e as sem refrigeração. A temperatura da área dos vinhos é importante porque quando há variação brusca a bebida pode estragar ou perder suas propriedades. Em espaços como o porão, por exemplo, que já tem uma temperatura mais fria e constante, pode não ser necessário um sistema de refrigeração. "Por isso eles são tradicionalmente usados para a armazenagem de vinhos", continua Flora.

Quando a intenção é montar o cantinho dos vinhos em um espaço na sala de estar, por exemplo, suscetível a variações de temperatura, o indicado é usar um sistema de climatização. Pode-se projetar um armário refrigerado, feito sob medida, ou comprar uma adega refrigerada - como uma geladeira, mas específica para a bebida fermentada.

Adega refrigerada pode ser comprada pronta, em vez de sob medida

Em ambos os casos, a ideia é manter as garrafas na temperatura ideal: entre 15 e 18 graus célsius para os tintos, entre 10 e 12 graus para os brancos e em cerca de oito graus para os espumantes. Devido à diferença para os tipos de vinho, a adega é dividida, e a distribuição de quantidades varia com a preferência do cliente.

Onde fazer

De acordo com a arquiteta da Lacava, é crescente o número de pessoas que buscam fazer a adega como espaço integrado com o estar, a sala de jantar ou mesmo com a churrasqueira - cerca de 60% dos projetos que realiza são assim, afirma. Em geral, a opção é fazer o armário com portas de vidro (de abrir, já que as de correr não oferecem vedação suficiente), de modo que se possa manter a temperatura e ao mesmo tempo incorporar a área aos ambientes de convívio social.

A escolha costuma ser por um local longe do sol e de fontes de calor, para ajudar a manter a refrigeração da adega. Caso seja interesse fazê-la próxima à churrasqueira ou à lareira, por exemplo, o ideal é afastá-las de 50 centímetros a um metro, para evitar a transmissão de calor. Despensas não utilizadas também podem ser transformadas no espaço para vinhos.

A adega pode ter, além do espaço para garrafas, um pequeno ambiente de estar e uma bancada de trabalho. O balcão pode ser usado para a preparação de degustações, por exemplo, e também para apoiar a caixa de vinhos, enquanto são catalogados e colocados em seus respectivos lugares, cita Flora.

Um dos materiais bastante usados hoje em dia é o aço inox. Pode ser usado no modelo com suportes por barras horizontais, como se fossem prateleiras.

Em outro sistema, tubos individuais de aço inox mantêm as garrafas em um ângulo de 13 graus, o que permite que o vinho fique em contato com a rolha - ou seja, ajuda na conservação - e já mantém a borra no fundo da garrafa.

Com a mesma propriedade, a tecnologia B'Block, desenvolvida por empresa belga, também é muito utilizada. Além do ângulo correto, coloca os vinhos em evidência e permite fácil observação dos rótulos. O sistema ainda otimiza o espaço e permite boa circulação de ar. É possível, também, manusear apenas a garrafa em que se tem interesse, diferente do que acontece com os favos de madeira.

Considerando a quantidade de exemplares comportados pela adega, alguns clientes optam por adquirir um sistema eletrônico de localização. Os rótulos são cadastrados no sistema e, na hora de escolher um daqueles, uma luz de LED indica a localização da garrafa.

Preços

Uma adega sob medida fica entre R$ 15 mil e R$ 30 mil, para o modelo armário. A partir de R$ 30 mil já é possível construir o espaço adjacente ao suporte de vinhos, com bancada e outros móveis. Para tanto, é necessário um área de pelo menos dois metros quadrados. Em geral os preços médios, nesses casos, ficam entre R$ 35 e R$ 40 mil. Além do tipo de suporte, o número de garrafas também interfere na cotação do projeto. Um armário para 130 rótulos, por exemplo, com um metro de largura e da altura do pé direito sai por cerca de R$ 18 mil.

Para quem quer começar, ou não tem muito espaço, Flora diz que comprar uma adega refrigerada, em vez de sob medida, pode ser uma alternativa. Na internet, o modelo para seis garrafas pode ser encontrado por cerca de R$ 320. Para 40 ou 50 frascos, os preços ficam entre R$ 3 mil e R$ 8,8 mil. Com capacidade para 150 ou 200 garrafas, o valor fica entre R$ 9 mil e R$ 15 mil.

Quanto à manutenção, Flora diz que pode ser feita anualmente, e à parte defeitos inesperados consiste apenas na limpeza do sistema de refrigeração. O custo é de R$ 200 a R$ 300 reais.

Matéria via Hagah.

Casa inteligente com adega personalizada

2010-08-31T15:55:00.000-07:00

Uma das grandes apostas para o futuro são as chamadas casas inteligentes. Nelas, tudo do ambiente poderá ser controlado, através de um controle remoto ou à distância, por um telefone celular, por exemplo. Ar-condicionado, luzes, energia... tudo no controle das suas mãos.

Nessas casas, o que chama mais atenção é a praticidade que a tecnologia pode oferecer. Inclusive em adegas personalizadas. Por exemplo, você poderá controlar a temperatura da conservação dos vinhos na adega.

No vídeo abaixo, matéria do canal TVE, você pode ver o projeto de uma adega personalizada realizado pela Lacava, com sensor de iluminação através de movimentos, feito para uma casa inteligente. Confira:

Adegas em casa

2010-08-31T15:15:00.000-07:00

Uma das maiores paixões do homem desde os tempos mais antigos é o vinho. E para os apreciadores que fazem questão de degustar o vinho da maneira mais adequada, realçando seus sabores e aromas, alguns dos fatores mais importantes a serem levados em consideração são a conservação e a temperatura de servir o vinho, que podem ser assegurados por uma Adega de Vinhos.

Ter uma adega em casa é o sonho de muita gente, já que atualmente o vinho tem aumentado sua legião de apreciadores no Brasil. Nosso país já figura como o quinto maior consumidor mundial de vinhos e o segundo na América Latina, atrás apenas da Argentina, segundo uma pesquisa do instituto Euromonitor International.

As adegas climatizadas proporcionam o ambiente ideal para o armazenamento dos vinhos, pois é possível controlar todos os fatores que garantem uma boa conservação, como umidade e temperatura. Muitos modelos de adegas de vinhos são equipados com softwares internos os quais são possíveis registrar dados sobre os vinhos guardados, como o tipo da uva, nome da vinícola, a safra etc.

Para decidir qual o melhor modelo de adega de vinhos para comprar, a primeira coisa a fazer é verificar quais são as suas necessidades. O ideal é manter em casa somente a quantidade de vinho que se costuma consumir no dia a dia. Portanto, uma adega de vinho pequena costuma ser suficiente para uso particular. Outro fator a ser levado em consideração são as funções tecnológicas da adega. É necessário analisar qual a necessidade de uma adega com funções mais específicas, como softwares que podem catalogar os vinhos ou sistemas em que é possível programar a temperatura para cada vinho armazenado.

Depois de escolhido o tipo de adega, é hora de contratar uma empresa especializada no assunto, para produzir e executar o projeto.

Nós, da Lacava Adegas, fazemos o seu projeto de adega de acordo com a sua necessidade. Entre em contato com a gente > Rua Frederico Mentz, 1606 loja 140 - Porto Alegre/RS Fone: 51 3325-0060

Vinho na temperatura certa é bem melhor – saiba o porquê

2010-08-31T15:12:00.000-07:00

Numerosas substâncias voláteis e não voláteis determinam a percepção do aroma e sabor dos vinhos. A temperatura é uma medida do grau de movimento (energia cinética) destas substâncias e afeta a intensidade e o perfil dos estímulos sensoriais que são enviados para o cérebro.

A temperatura recomendada pelos especialistas para a apreciação de vinhos e de espumantes está na faixa entre 5ºC a 20ºC. Neste intervalo de 15ºC, devido à enorme diferença na composição química das distintas categorias, pode-se modificar significativamente a quantidade e o perfil dos estímulos sensoriais, acentuando ou atenuando a percepção de diversas substâncias importantes para o aroma e o sabor dos vinhos.

Então, teoricamente, melhor seria provar todos os vinhos à temperatura ambiente, de cerca de 25ºC, para obter uma maior intensidade aromática e uma maior suavidade de sabor. No entanto, ninguém aprecia um vinho nesta faixa de temperatura, por apresentar-se tépido e de sabor dominantemente alcoólico. Além disso, a acidez dos vinhos torna-se menos tolerável em temperaturas mais elevadas. Este efeito é mais importante para os vinhos brancos, os quais apresentam um valor de pH mais baixo. Vinhos brancos consumidos à temperatura ambiente perdem frescor, se apresentando acídulos e demasiado alcoólicos. A acidez aumenta com a temperatura porque a dissociação de íons H + em ácidos fracos, tais como o ácido tartárico, ácido málico e ácido acético, é diretamente proporcional à
temperatura. Também, sob temperatura ambiente, os vinhos brancos acentuam a percepção do anidrido sulfuroso, que é um conservante bastante volátil e presente em maior quantidade nesta categoria de vinhos. As elevadas temperaturas acentuam também a percepção da doçura, a qual advém, principalmente, dos açúcares residuais, do álcool etílico e do glicerol. Para vinhos suaves (doces) um aumento em demasia da temperatura pode desequilibrar a relação doçura/acidez, prejudicando o seu sabor.

A temperatura ambiente e a adequação com a temperatura do alimento também devem ser consideradas na escolha da temperatura mais adequada para servir os vinhos. Se, por exemplo, a temperatura ambiente for relativamente alta (> 26ºC) deve-se servir os vinhos cerca de 1ºC a menos do que aquela normalmente indicada, uma vez que o vinho irá esquentar rapidamente em contato com o copo. A percepção sensorial também é afetada pelos contrastes, por isso deve-se ter uma certa flexibilidade de acordo com a temperatura do alimento. Um vinho tinto pode parecer bastante agradável quando servido a 20ºC com um prato recém saído do forno e parecer morno quando servido com pratos frios ou a temperatura ambiente.

Não há um consenso absoluto entre enólogos e especialistas sobre as melhores temperaturas de servir os vinhos. No entanto, baseando-se nos princípios científicos apresentados e nos valores médios sugeridos por enólogos renomados, sugere-se, para otimizar a percepção da qualidade, servir os vinhos nas seguintes temperaturas:

Casa Cor 2010 - Jornal do Comércio

2010-08-11T07:25:00.000-07:00

Confira a publicação sobre a adega da CasaCor RS 2010 no Jornal do Comércio

Casa Cor 2010 - Jornal Correio do Povo

2010-08-11T07:18:00.000-07:00

Confira a publicação sobre a adega da CasaCor RS 2010 no Jornal Correio do Povo

Casa Cor 2010 - Jornal Zero Hora

2010-08-11T07:04:00.000-07:00

Confira a publicação sobre a adega da CasaCor RS 2010 no Jornal Zero Hora - Caderno Casa & Cia

CasaCor 2010 - Best Home

2010-08-10T14:28:00.000-07:00

Confira publicação sobre a adega da CasaCor RS 2010 na revista Best Home, edição nº 25 (maio/junho/julho 2010)

CasaCor 2010 - Imovel Class

2010-08-10T07:52:00.000-07:00

Confira publicação sobre a adega da CasaCor RS 2010 na revista Imóvel Class nº60 (julho/agosto)

CasaCor 2010 - Armários&Closets

2010-08-10T06:59:00.000-07:00

Confira a publicação sobre a adega da CasaCor RS 2010 na revista Armários&Closets edição nº23